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La Cancoillotte

La Cancoillotte est une chanson d'Hubert-Félix Thiéfaine sortie en 1978 sur l'album Tout corps vivant branché sur le secteur étant appelé à s'émouvoir.

Chantée avec un accent comtois exagéré, la chanson vante sur un ton humoristique la cancoillotte, un fromage à pâte fondue typique de la Franche-Comté.

Extrait

Refrain:

La cancan cancoillotte
C'est un mets bien franc-comtois
Tout en dansant la gavotte
On se beurre la gueule Ă  l'Arbois
La cancan cancoillotte
Ce n'est pas pour ces François
Quand ils viennent avec leurs bottes
On leur dit nenni ma foi[1]…

Notes et références

  1. Allusion au Nenni ma foi que les Francs-Comtois avaient répondu à Louis XIV et son célèbre « Comtois, rends-toi ! »…
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