Kalburabastı
Kalburabastı (parfois appelé kalbura bastı[1]) ou kalburabasma[2] (appelée hurmašice en Turquie et hurme dans les Balkans), connue aussi sous le nom de hurma, est une pâtisserie trempée dans du sirop[3] d'apparence assez rugueuse. Elle est traditionnellement préparée lors de la Ramazan Bayramı durant le mois de ramadan.
Voir aussi
Références
- (tr)http://www.kultur.gov.tr/EN,35398/riddled-sweat-pastries.html
- « Dessert 285 Success Secrets - 285 Most Asked Questions on Dessert - What You Need to Know », sur www.goodreads.com (consulté le )
- (en) Ghillie Basan, Middle Eastern Kitchen, , 240 p. (ISBN 978-0-7818-1190-3), p. 136.
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