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Jasminum grandiflorum

Jasminum grandiflorum, le jasmin Ă  grandes fleurs, est une espĂšce du genre Jasminum de la famille des Oleaceae.

Jasminum grandiflorum
Description de cette image, également commentée ci-aprÚs
fig.1 Jasminum grandiflorum
Classification
RĂšgne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Scrophulariales
Famille Oleaceae
Genre Jasminum

EspĂšce

Jasminum grandiflorum
L., 1762

Classification phylogénétique

Ordre Lamiales
Famille Oleaceae
Fleur de J. grandiflorum
(Real JardĂ­n BotĂĄnico de Madrid)

AppelĂ© couramment jasmin d'Espagne, il fait l’objet d’une culture spĂ©cifique dans la ville de Grasse depuis le milieu du XVIIe siĂšcle pour son utilisation dans les industries de la parfumerie.

La fleur de Jasminum grandiflorum a un parfum unique et doux, floral, fruité, animal et poudré.

Carl von Linné le décrit pour la premiÚre fois en 1762 en page 9 de l'édition 2, tome 1 de son ouvrage de référence, "Species plantarum"[1].

Description

Le Jasminum grandiflorum se prĂ©sente comme un arbrisseau d’environ 2 Ă  4 m de haut. Les rameaux sont verts, glabres et striĂ©s. Le feuillage est caduc Ă  semi-persistant.

Les feuilles, opposées, sont de 5 à 12 cm de long, imparipennées avec de 5 à 11 folioles. La paire supérieure de folioles est élargie à la base, confluentes entre elles et avec la foliole supérieure. Cette derniÚre est ovale, lancéolée et acuminée.

Les fleurs sont groupĂ©es par 2 Ă  9, en cyme axillaires ou terminales. Le pĂ©dicelle de la premiĂšre fleur centrale est plus court que les suivants (voir fig.1, photo en haut du cadre). Les bractĂ©es sont linĂ©aires. Chaque fleur individuelle est blanche et constituĂ©e d'un calice en cupule s'ouvrant en 5 lobes subulĂ©s-linĂ©aires, de 5-12 mm de long, et d’une corolle comportant un tube basal de 13 Ă  25 mm et un limbe de 5 lobes oblongs, de 13 Ă  22 mm de long[2] - [3]. La floraison trĂšs parfumĂ©e dĂ©bute en mai et se poursuit jusqu'en septembre (dans le sud de la France).

Jasminum grandiflorum se distingue de Jasminum officinale par sa corolle plus grande 13-22 × 8-14 mm (contre 6-12 × 3-8 mm pour J. officinale) et par un pĂ©dicelle de la fleur centrale de la cyme plus court que les latĂ©raux (pour J. officinale ils sont de mĂȘme taille).

Écologie

Originaire de l'ouest de l'Himalaya, le Jasminum grandiflorum a une distribution[4] s’étendant de l'Inde du nord-ouest (Himachal Pradesh, Jammu et Cachemire), du Pakistan, Ă  la pĂ©ninsule arabique et en Afrique (Éthiopie, Somalie, Soudan, Kenya, Ouganda, Rwanda).

Au Pakistan, il pousse Ă  l’état sauvage dans le Salt Range et dans le Rawalpindi District Ă  une altitude comprise entre 500-1500 m[2].

Culture

Jasminum grandiflorum est cultivĂ© dans de nombreux pays oĂč il s'est Ă©ventuellement naturalisĂ©[4] : Tunisie, AlgĂ©rie, Maroc, Égypte, Italie, France, Espagne. Il est associĂ© au dĂ©veloppement de Grasse[5], comme centre de l'industrie du parfum français, au dĂ©but du XVIIe siĂšcle.

Il se plante dans des sols riches et frais, bien drainĂ©, Ă  l’abri du vent. Il supporte le calcaire. Un peu moins rustique que le jasmin officinal, il peut geler en dessous de −6 °C.

Utilisation
Jasminum grandiflorum

Plante ornementale

Il est largement cultivé comme plante ornementale dans les régions subtropicales et tempérées chaudes.

Le jasmin (Jasminum grandiflorum[6]) est devenu la fleur emblématique de la Tunisie

Parfumerie

Pour l’industrie de la parfumerie, le Jasminum grandiflorum est aujourd’hui produit principalement en Inde et en Égypte, mais aussi Ă  Ă©chelle plus rĂ©duite en France, au Maroc et en Italie.

La rĂ©colte du jasmin de Grasse (aujourd'hui devenu rare) se dĂ©roule pendant le mois d'aoĂ»t. Les fleurs doivent ĂȘtre cueillies juste avant l'aube et traitĂ©es le plus rapidement possible.

Pour obtenir un kilogramme d'essence absolue de jasmin, il faut recueillir environ sept millions de fleurs. Autant dire que le jasmin naturel est cher, rĂ©servĂ© aux parfums de luxe, dont la plupart eux-mĂȘmes prĂ©fĂšrent employer une version synthĂ©tique. La maison Patou continue malgrĂ© tout de l'utiliser. Il faut dire que le jasmin, mĂȘlĂ© Ă  la rose, avait fait le grand succĂšs du parfum Joy (1930), pour lequel Jean Patou disait qu'il fallait 10 600 fleurs de jasmin pour produire une once de parfum.

Les principes odorants du jasmin Ă©taient traditionnellement extraits selon la technique de l’enfleurage. Mais depuis la fin du XIXe siĂšcle, cette technique trĂšs ancienne a presque Ă©tĂ© totalement supplantĂ©e par les mĂ©thodes d’extraction aux solvants volatils.

L’étude du jasmonate de mĂ©thyle, isolĂ© Ă  partir d’absolue de Jasminum grandiflorum, a contribuĂ© Ă  la dĂ©couverte de la structure molĂ©culaire des phytohormones du type jasmonate [7]

Sous-EspĂšces et Synonymes
  • Jasminum grandiflorum subsp. floribundum (R.Br. ex Fresen.) P.S.Green (1986)
    • Jasminum aureum D.Don (1825
    • Jasminum catalonicum DC. (1844), pro syn.
    • Jasminum floribundum var. decipiens (Di Capua) Fiori (1912)
    • Jasminum floribundum f. decipiens Di Capua (1904)
    • Jasminum floribundum var. steudneri (Schweinf. ex Baker) Gilg & G.Schellenb. (1913)
    • Jasminum grandiflorum var. plenum Voigt (1845)
    • Jasminum hispanicum DC. (1844), pro syn.
    • Jasminum officinale f. grandiflorum (L.) Kobuski (1932)
    • Jasminum officinale subsp. grandiflorum (L.) E.Laguna (2006)
    • Jasminum officinale var. grandiflorum (L.) Stokes1830)
  • Jasminum grandiflorum subsp. grandiflorum
    • Jasminum floribundum R.Br. ex Fresen. (1837)
    • Jasminum steudneri Schweinf. ex Baker (1902)

Notes

    Références
    1. BHL
    2. (en) Référence Flora of Pakistan : 'Jasminum grandiflorum'
    3. (en) Référence Flora of China : 'Jasminum grandiflorum'
    4. (en) Référence GRIN : espÚce J. grandiflora
    5. (en) sir Ghillean Prance, Mark Nesbitt, The cultural history of PLANTS, Routledge,
    6. Encyclopédie BerbÚre, Jasmin, Gast, p 3852-3854
    7. (en) Demole E, « Isolement et dĂ©termination de la structure du jasmonate de mĂ©thyle, constituant odorant caractĂ©ristique de l'essence de jasminIsolement et dĂ©termination de la structure du jasmonate de mĂ©thyle, constituant odorant caractĂ©ristique de l'essence de jasmin », Helv Chim Acta, vol. 45,‎ , p. 675–85 (DOI 10.1002/hlca.19620450233)

    13mes JournŽes Internationales Huiles Essentielles", at DIGNE les BAINS on 1,2 and 3 September 1994. C. KUNKAR, G. CUM and A. KUNKAR

    Department of Industrial Chemistry

     University of Messina (Italy)

    Supercritical CO2 Extraction of Italian Jasminum Grandiflorum: Analitical composition of the absolute (Calabrian)

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