Huile végétale bromée

L'huile végétale bromée est un additif alimentaire (numéro E443) obtenu à partir d'huile végétale et de brome, utilisée comme émulsifiant et stabilisant. La bromation augmente la densité de l'huile et ainsi facilite son mélange (par exemple dans les boissons)[1].

Structure chimique d'un composant représentatif du BVO, comprenant, en partant du haut, des esters bromés de linoléate, de linolénoate et d'oléate[2].

Fortement soupçonnée d'être toxique (la plupart des composés bromés le sont)[2], elle est interdite dans de nombreux pays, mais reste autorisée aux États-Unis et au Canada, où on la trouve notamment dans certaines boissons gazeuses (notamment Powerade, Fanta, etc.)[3]. Un cas d'intoxication au brome a été reporté à la suite de l'ingestion de boisson[4] en 2008.