Hippopotamus (restaurant)
Hippopotamus est une chaîne de restaurants à viande créée en 1968 ; essentiellement présente en France, elle appartient au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand. La chaîne est exploitée par la société Hippo Gestion[3].
| Hippopotamus | |
 Intérieur de l'Hippopotamus Montparnasse Paris (2018). | |
| Création | 1968 |
|---|---|
| Dates clés | 9 mars 1982 : immatriculation de la société actuelle |
| Fondateurs | Christian Guignard |
| Forme juridique | Société en nom collectif |
| Siège social | Paris France
|
| Direction | Philippe Hery (depuis le 4 novembre 2017) |
| Actionnaires | Groupe Bertrand |
| Activité | Restauration traditionnelle |
| Produits | Viande, Burgers, Salades |
| Effectif | 2297 en 2017 dans 103 établisements |
| SIREN | 322 566 043 |
| SIREN | 322566043[1] |
| Site web | www.hippopotamus.fr |
| Fonds propres | -6 069 000 € (2018) négatifs |
| Chiffre d'affaires | 143 327 400 € (2018) |
| Résultat net | -20 662 900 € (2018) perte[2] |
Histoire
1968 : Christian Guignard[4] lance un premier restaurant grill non loin de l'avenue des Champs-Élysées à Paris où une côte de bœuf, présentée sur une planche de bois épaisse, est à découper avec un couteau très aiguisé ; la viande est accompagnée de frites allumettes.
1992 : le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus (15 restaurants).
2000 : Hippopotamus entame son développement à l’international avec l’ouverture de son premier restaurant à Istanbul.
2007 : Hippopotamus ouvre son 100e restaurant.
2017 : Changement d’actionnaire du groupe Flo avec la prise de contrôle par le groupe Bertrand.
2018 : Hippopotamus entame sa transformation de marque et de réseau portée par la refonte de ses cartes[4], une nouvelle identité visuelle (l’hippopotame historique de la marque disparaît de son logo) et un nouveau concept de « Steak House à la française ».
Activité, rentabilité, effectif
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires en millions d'euros | 180 | 171 | n.c | 147 | 143 | |
| Résultat net en millions d'euros (pertes) | - 6,9 | - 12,1 | n.c. | - 33 | - 20,6 | |
| Effectif moyen annuel | 2 509 | 2 419 | n.c. | 2 297 | n.c. |
Notes et références
- Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
- https://www.societe.com/societe/hippo-gestion-et-cie-snc-322566043.html
- « identité de l'entreprise », sur www.societe.com (consulté le )
- Adrien Cahuzac, « Hippopotamus, une enseigne en pleine restauration », Le Journal du dimanche (JDD),‎ (lire en ligne)
- « HIPPO GESTION ET CIE SNC - bilans publiés - », sur www.verif.com (consulté le )