Glenkinchie
Glenkinchie est l'une des trois dernières distilleries de whisky en activité des Lowlands (avec Auchentoshan et Bladnoch). Elle se situe à Pencaitland, au sud d'Édimbourg.
| Glenkinchie | |||
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| Distillerie | |||
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| Pays | .svg.png.webp){kind=small} Royaume-Uni |
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| Ville | Pencaitland (East Lothian, Écosse) | ||
| Coordonnées | 55° 53′ 24″ nord, 2° 53′ 29″ ouest | ||
| Fondée en | 1833 | ||
| Détenue par | Diageo | ||
| Alcools produits | single malt whisky et blend | ||
| Principales marques |
Glenkinchie | ||
| Adresse | Station road, Keith, Banffshire AB55 3BU | ||
| Site Web | www.malts.com | ||
| Processus de distillation | |||
| Maître distillateur | Kay Fleming | ||
| Source d'eau | Kinchie Burn, dans les collines Lammermuir | ||
| Cuves de fermentation | 6 washbacks (2 en pin de l’Orégon et 4 en mélèze du Canada) | ||
| Alambics | 1 wash still et 1 spirit still | ||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) |
1 300 000 litres par an | ||
| Localisation | |||
| Géolocalisation sur la carte : East Lothian
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
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Historique
C'est dans la vallée, Glen en gaélique, de la rivière Kinchie, à une vingtaine de kilomètres d’Édimbourg, que l'on trouve cette distillerie.
Cette distillerie fondée dans les années 1820, appartenant actuellement au groupe Diageo, est aujourd'hui la seule en Écosse à être dirigée par une femme.
Elle est pourvue des plus gros alambics en activité (1 wash still de 36 000 l et un spirit still de 18 000 l).
Glenkinchie produit pour les assembleurs (ex : Johnnie Walker) et en son nom propre (Glenkinchie single malt).
Le single malt 10 ans fait partie de la gamme des Classic malts depuis 1988.
Caractéristiques du Glenkinchie
- Terroir : Lowlands
- Distillerie : Glenkinchie
- Âge : 10 ans, 12 ans
- Particularité : l'une des deux dernières distillerie des Lowlands
- Notes : malt, fleurs, pain grillé, vanille
- Corps : doux et soyeux