Gari foto

Le gari foto est un goûter togolais et béninois à base de semoule ou de farine de manioc assaisonnée, souvent servi avec des œufs brouillés ou des sardines.

gari foto


Lieu d’origine	Bénin
Place dans le service	goûter
Température de service	Chaud
Ingrédients	Farine de Manioc, Eau, Une cuillère a soupe d'huile, 1/2 oignon coupé en dés, 1 cuillère à café de poivre en poudre et du Sel
Accompagnement	Poisson, viande de porc...
Classification	Cuisine béninoise

Son « cousin » selon certains, l'attiéké, est plus consistant, étant un plat principal se mangeant avec du poisson, du poulet, des bananes frites[1] - [2] - [3].

Préparation

Pour faire le gari foto, il faut :

du gari (la quantité dépend du nombre de personnes)
de l'oignon émincé
des tomates coupées en tranches ou en dés
de l'huile d'arachide ou de canola (la quantité dépend de celle du gari) mais quelques cuillerées suffisent en général.
du piment
du sel, du poivre,
du bouillon[4] - [5] - [6].

Notes et références

« Gari Foto », sur recette-africaine.e-monsite.com (consulté le 20 décembre 2020).
« GARI FÔTÔ - », sur Saveurs Africaines, 3 juillet 2020 (consulté le 20 décembre 2020).
« Gari Foto », sur www.afrik-cuisine.com (consulté le 20 décembre 2020).
« Le Gari Foto du Bénin », sur Les Gourmandises De Karelle, 11 novembre 2019 (consulté le 20 décembre 2020).
(en-US) « GARI FOTO 🇧🇯 », sur Plein d'épices,‎ 2 juin 2016 (consulté le 20 décembre 2020).
Cuisine Béninoise et d'ailleurs, « Gari gnignan à la tomate et aux omelettes // Gari fôtô 😋 with English subtitles. », sur https://www.youtube.com/watch?v=SKx48O_fuIM,‎ 9 janvier 2019 (consulté le 20 décembre 2020).

Liens externes

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