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Gamay fréaux

Le gamay fréaux N[N 1] est un cépage noir de type teinturier. Cela signifie que son jus est coloré, contrairement à la plupart des cépages dont le jus est incolore. On le retrouve souvent au côté du gamay noir à jus blanc, mais il est de moins en moins utilisé en France, et n'est généralement pas autorisé dans les décrets d'appellation d'origine contrôlée.

Gamay fréaux N
Gamay fréaux
Gamay Fréaux par Jules Troncy dans l'Ampélographie : traité général de viticulture de P. Viala & V. Vermorel.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement précoce
Floraison ...
VĂ©raison ...
Maturité 1ère époque tardive
Caractéristiques culturales
Port demi-érigé
Vigueur moyenne
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
PĂ©dologique ...
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique ...
Potentiel aromatique ...

Il est cependant fréquent dans les vieilles vignes françaises, notamment dans le vignoble du Val-de-Loire.

Origine

Raisins (Conservatoire du Vignoble charentais, 17 Cherves).

Le gamay fréaux est une mutation observée par Antoine Fréaux en 1841 à Couchey (Côte d'or) sur une souche de gamay de Bouze.

Aptitudes de production

  • DĂ©bourre prĂ©cocement
  • Vigueur moyenne, sensible Ă  la pourriture grise et Ă  l'excoriose

Caractères ampélographiques

Feuillage début octobre, Cherves.
  • Le feuillage vire au rouge Ă  l'automne
  • Grappes petites parfois ailĂ©es, tronconiques
  • Baies petites Ă  moyennes, grisâtres avant la vĂ©raison puis d'un beau noir bleutĂ©, Ă  jus très colorĂ©

Synonymes

Friaux, violet de Saint Denis (Côte chalonnaise), teinturier supérieur de Couchey

Notes

    1. Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
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