Gamay fréaux
Le gamay fréaux N[N 1] est un cépage noir de type teinturier. Cela signifie que son jus est coloré, contrairement à la plupart des cépages dont le jus est incolore. On le retrouve souvent au côté du gamay noir à jus blanc, mais il est de moins en moins utilisé en France, et n'est généralement pas autorisé dans les décrets d'appellation d'origine contrôlée.
Gamay fréaux N | |
Gamay Fréaux par Jules Troncy dans l'Ampélographie : traité général de viticulture de P. Viala & V. Vermorel. | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | précoce |
Floraison | ... |
VĂ©raison | ... |
Maturité | 1ère époque tardive |
Caractéristiques culturales | |
Port | demi-érigé |
Vigueur | moyenne |
Fertilité | ... |
Taille et mode de conduite |
... |
Productivité | ... |
Exigences culturales | |
Climatique | ... |
PĂ©dologique | ... |
Potentiel Ĺ“nologique | |
Potentiel alcoolique | ... |
Potentiel aromatique | ... |
Il est cependant fréquent dans les vieilles vignes françaises, notamment dans le vignoble du Val-de-Loire.
Origine
Raisins (Conservatoire du Vignoble charentais, 17 Cherves).
Le gamay fréaux est une mutation observée par Antoine Fréaux en 1841 à Couchey (Côte d'or) sur une souche de gamay de Bouze.
Aptitudes de production
- Débourre précocement
- Vigueur moyenne, sensible Ă la pourriture grise et Ă l'excoriose
Caractères ampélographiques
Feuillage début octobre, Cherves.
- Le feuillage vire au rouge Ă l'automne
- Grappes petites parfois ailées, tronconiques
- Baies petites à moyennes, grisâtres avant la véraison puis d'un beau noir bleuté, à jus très coloré
Synonymes
Friaux, violet de Saint Denis (Côte chalonnaise), teinturier supérieur de Couchey
Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.