Friuli Latisana Chardonnay superiore
Le Friuli Latisana Chardonnay superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en provinces de Pordenone et d'Udine dans les communes de Castions di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana del Turgnano, Morsano al Tagliamento, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Precenicco, Rivignano, Ronchis, Teor et Varmo.
| Friuli Latisana Chardonnay superiore | |
| DOC | Friuli Latisana |
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| Décret d’appellation | 19/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 05/11/1975, n 292 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Le vin blanc du type superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Latisana Chardonnay, essentiellement en relation avec taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : blanc paille avec des reflets verdâtre
- odeur : caractéristique, agréable
- saveur : sec, velouté
Le Friuli Latisana Chardonnay se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.