Freisamer
Le freisamer est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
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Origine et répartition géographique
Le cépage est une obtention de Karl Müller dans l'institut Staatliches Weinbauinstitut à Fribourg-en-Brisgau. L'origine génétique est vérifiée : c'est un croisement des cépages sylvaner x pinot gris réalisé en 1916. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne mais le cépage est peu multiplié passant de 24 hectares en 1996 à 12 hectares en 2001. Le freisamer est un peu cultivé en Suisse, notamment dans les cantons de Fribourg (3 ha) et des Grisons (1 ha).
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc
- Feuilles adultes, à 5 lobes, avec un sinus pétiolaire en lyre étroite, dents ogivales, moyennes, un limbe duveteux.
Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque moyenne : 15 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille petite à moyenne. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et d’une moyenne fertile régulière. Le cépage donne des vins blancs secs se rapprochant de ceux du pinot gris.
Synonymes
Le freisamer est connu sous le sigle FR.21-15 et le nom Freiburger (interdit en 1958)
Articles connexes
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1re édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)
- Walter Hillebrand, Heinz Lott et Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mayence 13. Auflage 2003 (ISBN 3-921156-53-X)