Fibroïne
Les fibroïnes de soie sont des protéines de structure, aussi appelées protéines de soie. Elles appartiennent à la famille des protéines fibreuses. Leur structure de base est en feuillet bêta. Ces protéines sont formées de trois acides aminés : l'alanine (A), la glycine (G) et la sérine (S). Ces acides aminés se retrouvent sous forme de chaînes, alternées tout au long de la molécule.
Structure primaire de la fibroïne.
La fibroïne est une protéine insoluble créée par les araignées[1], les larves de Bombyx mori[2] - [3], d'autres genres de papillons comme Antheraea, Cricula, Samia et Gonometa, et de nombreux autres insectes.
Références
- « L'araignée et sa soie - Organisation atomique », sur lefildesoie.e-monsite.com (consulté le )
- Gérard Gomez, avec la collaboration de Jacques Baron, « La soie », sur webpeda.ac-montpellier.fr (consulté le )
- Frédéric Doan Tran, Charles Pizano et Alexander Kaldonek, « Le Ver à Soie et l’Araignée : deux producteurs de soie pour deux buts différents », sur bombyx2.tripod.com (consulté le )
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