Fartons

Les fartons (espagnol : fartón) sont une spécialité pâtissière du pays valencien en Espagne. Ils ont une forme longue et fine et sont généralement mangés en les trempant dans de l'horchata. Ils se préparent à partir de farine, d'eau ou de lait, d'huile, de levure, d'œufs et de sucre.

Fartons
Fartons.

Lieu d’origine	Valence, Espagne
Ingrédients	Farine, lait, sucre, huile, œuf, levure

Histoire

Dans les années 1960, une famille du nom de Polo a mis au point une pâtisserie spéciale, de forme oblongue, douce et délicate. Comme elle avait une texture très spongieuse, elle était parfaite pour absorber la horchata[1] et, grâce à sa forme allongée, elle pouvait être trempée jusqu'au fond du verre. C'est ainsi qu'est né le Fartons Polo[2].

Notes et références

(es) « Fartó », sur diccionari.llenguavalenciana.com, Valence, Diccionari General de la Llengua Valenciana (consulté le 1^er décembre 2021)
(es) Alfredo Álamo, « Los fartons, compañeros inseparables de la horchata », sur bonviveur.es (consulté le 6 juin 2021).

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