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Dariole (mets)

Une dariole est :

Dariole
Créateur inconnu
Place dans le service dessert
Température de service tiède ou froid

Historique

Les darioles étaient de petites pièces de pâtisserie dorées au beurre, aux œufs. Connues depuis le XVIIIe siècle, la dariole d’Amiens était une pâtisserie faite de pâte feuilletée garnie de crème à la liqueur et aux amandes[2].

Caractéristiques

C'est une pâtisserie cuite dans un petit moule à peine évasé, également appelé dariole, qui s'emploie notamment pour préparer des cakes, des gâteaux de riz ou des gâteaux de légumes.

Liens internes

Notes

  1. Le Grand Larousse gastronomique ; Édition 2007
  2. https://www.cnrtl.fr/definition/dariole/substantif


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