Cuisine du Cap-Vert
La cuisine du Cap-Vert est une cuisine d'Afrique de l'Ouest. Le plat national est la cachupa.
Produits de base
Haricots secs.
Pois secs.
Rainha.
Coquillages.
SĂ©lection de plats
Poulet grillé à la tomate.
Pois cuisinés, appelés au Cap-Vert le congo.
Boissons
Bière Strela.
Vins de Fogo à la coopérative de Chã das Caldeiras.
Fabrication artisanale du grogue.
Café.
Notes et références
Annexes
Bibliographie
- Virginia Vieira Silva, Cuisine des îles du Cap-Vert, Paris, L'Harmattan, , 222 p. (ISBN 9782296158283).
Articles connexes
Liens externes
- « Cuisine et boissons. Cap-Vert », sur routard.com, Le Guide du routard (consulté le ).
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