Cranachan
Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais, fait avec de la crème fouettée, du whisky, du miel, des framboises et des flocons d'avoine. Il était dégusté pour célébrer la récolte de framboises, en juin.
| Cranachan | |
.jpg.webp)
| |
| Autre(s) nom(s) | Crannachan |
|---|---|
| Lieu d’origine | Écosse |
| Place dans le service | dessert |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | crème fouettée, whisky, miel, framboises, flocons d'avoine |
Historique
Le cranachan doit ses origines au crowdie, un petit-déjeuner populaire dans lequel ce fromage était mélangé avec de l'avoine légèrement grillé, de la crème et du miel. Des framboises pouvaient être ajoutées.
De nos jours, il est servi toute l'année, particulièrement lors d'occasions spéciales. Traditionnellement, chaque ingrédient est apporté séparément sur la table, et les convives s'en servent à leur convenance.
Notes et références
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.