Crème Budwig
La crème Budwig, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. On peut utiliser du fromage blanc, du yaourt grec ou du fromage cottage qui sont toutes des options riches en protéines, ce qui confère à la crème Budwig un pouvoir satiétogène élevé[1]. Pour sa créatrice l'Allemande Johanna Budwig la crème guérirait le cancer. Cette méthode a été popularisée en France par Catherine Kousmine, qui la conseille au petit-déjeuner.
Pour les adeptes de Johanna Budwig, « cette méthode est prouvée mais elle serait étouffée par l’industrie du cancer ». Elle aurait été nominée à sept reprises pour le prix Nobel de médecine, mais l’industrie pharmaceutique s’y serait opposée[2].
La Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires cite dans son rapport de 2010 la crème Budwig dans les risques de dérives thérapeutiques issues des méthodes par ingestion de substances diverses[3].
Valeurs
Cette crème est riche en vitamines fraîches, en acides gras essentiels (acide linoléique, un oméga-6, et l'acide linolénique, un oméga-3).
| Pays | Teneur | % valeur quotidienne | |
|---|---|---|---|
| Lipides | 8 g | 12 % | |
| dont saturés | 1 g | 5 % | |
| + trans | 0 g | ||
| Cholestérol | 3 g | ||
| Sodium | 242 mg | 10 % | |
| Glucides | 41 g | 14 % | |
| Fibres | 3 g | 12 % | |
| Sucres | 25 g | ||
| Vitamine A | 4 % | ||
| Vitamine C | 53 % | ||
| Calcium | 5 % | ||
| Fer | 7 % | ||
| Protéines | 10 g | ||
| Protéines | 10 g | ||
| Protéines | 10 g | ||
| Calories | 253 | ||
Articles connexes
Notes et références
- « Crème Budwig », sur Bon pour toi (consulté le )
- Georges Fenech, Gare aux gourous - Santé, bien-être, Editions du Rocher,
- « Quelles sont les méthodes les plus répandues ? », sur Miviludes (consulté le )