Coquillette
Les coquillettes, ou cornettes en Suisse[1] et en Belgique[2], sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs.
Coquillettes | |
Autre(s) nom(s) | Cornettes |
---|---|
Lieu d’origine | France |
Place dans le service | Plat principal ou plat d'accompagnement |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Farine de blé, eau, œufs |
Accompagnement | Beurre, fromage râpé |
Classification | Pâtes alimentaires |
Cette forme de pâte typiquement française a été crée par l'industrie alimentaire au XIXe siècle[3] - [4].
Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[5], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du mac & cheese nord-américain.
Références
- « Cornettes (ou Hörnli) », sur coopathome.ch (consulté le ).
- « Cornettes (ou Horentjes) », sur soubry.be (consulté le ).
- « La coquillette, cette pâte 100% française », sur Europe 1 (consulté le )
- « Coquillettes n° 168 | Pasta De Cecco », sur De Cecco (consulté le )
- « Cornette », sur granddictionnaire.com (consulté le ).
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.