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Coquillette

Les coquillettes, ou cornettes en Suisse[1] et en Belgique[2], sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs.

Coquillettes
Image illustrative de l’article Coquillette

Autre(s) nom(s) Cornettes
Lieu d’origine Drapeau de la France France
Place dans le service Plat principal ou plat d'accompagnement
Température de service Chaud
Ingrédients Farine de blé, eau, œufs
Accompagnement Beurre, fromage râpé
Classification Pâtes alimentaires

Cette forme de pâte typiquement française a été crée par l'industrie alimentaire au XIXe siècle[3] - [4].

Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[5], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du mac & cheese nord-américain.

Références

  1. « Cornettes (ou Hörnli) », sur coopathome.ch (consulté le ).
  2. « Cornettes (ou Horentjes) », sur soubry.be (consulté le ).
  3. « La coquillette, cette pâte 100% française », sur Europe 1 (consulté le )
  4. « Coquillettes n° 168 | Pasta De Cecco », sur De Cecco (consulté le )
  5. « Cornette », sur granddictionnaire.com (consulté le ).
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