Consommation au Luxembourg

En 1964, l’alimentation, avec 35,1 % du budget qui y était consacré, était le poste de dépense le plus important pour les ménages luxembourgeois. En 2009, la part consacrée à la nourriture n’était plus que de 13,3 %[5]. La loi d’Engel est confirmée (au plus le revenu augmente au moins on dépense proportionnellement d’argent pour la nourriture). Le prix de la nourriture (en terme relatif) a également diminué à cause de l’augmentation de la productivité agricole et la diminution des barrières douanières[10].

Si la nourriture occupe une part moins importante de la consommation, la répartition des aliments au sein de la catégorie « alimentation » a néanmoins changé. Le pourcentage dans le budget alimentaire des ménages des huiles et graisses et de la viande diminue fortement en 45 ans. Il passe de 10,1 % à 3,2 % pour le premier groupe et de 37,3 % à 25,5 % pour la viande. Parmi les graisses on constate un recul de la part du beurre, de la margarine et autres graisses végétales ; l’huile d’olive devient un substitut partiel[5].

La consommation de poisson a quant à elle fortement augmenté puisqu’en 2012 les ménages y consacrent 7 % de leur budget « alimentation » contre 2,4 % dans les années 1960. Le pain et les céréales ainsi que les légumes sont également plus appréciés. La part des dépenses consacrée aux aliments sucrés est stable depuis 1986/87. Au niveau plus détaillé on constate une baisse du sucre en faveur des édulcorants et autres substituts du sucre[5].

Si le foyer luxembourgeois moyen consomme toujours de l’alcool, il y consacre proportionnellement moins d’argent en 2012 que 40 ans auparavant. Il dépensait 4,1 % de son budget global en 1962 pour n’en dépenser que 1,9 % en 2012. Les dépenses dans l’achat de vin et boissons à base de vin tels que les crémants et champagnes comptent en 2012 pour les deux tiers des dépenses en boissons alcoolisées (67 %), tandis que les bières et autres boissons à base de bière représentent 17 % et les spiritueux, alcopops et autres dits « forts », 16 %[11]. Même s'il n’existe pas de statistiques précises, Jérôme Anders remarquait déjà en 1959, une consommation de vin de plus en plus important au détriment de la bière : « En ce qui concerne la boisson, on constate que la consommation de vin s’est développée au détriment de celle de la bière »[4].

En 1964, 17,3 % du budget des ménages luxembourgeois était consacré à l’habillement. Cette part a diminué de plus de moitié en passant à 8,3 % en 2009. Le coût de l’habillement a diminué de par la baisse des prix des matériaux, notamment l’introduction des tissus synthétiques, et le développement du prêt-à-porter[12] - [13]. Ce développement du prêt-à-porter a mené à la disparition de l’artisanat autour du vêtement[4]. Une autre conséquence est que le vêtement, qui permettait une distinction claire entre classes sociales, distingue celles-ci de manière moins importante à la fin du vingtième siècle[14].

Malgré le fait que Jérôme Anders constatait en 1959, un surplus de logements à Luxembourg à la suite d'une prime à la construction mise en place par le gouvernement en 1949 , la part du logement dans le budget des ménages luxembourgeois a fortement augmenté entre 1964 et 2009. Elle est ainsi passée de 18,7 % en 1964 à 34,4 % en 2009[4] - [5]. Les dépenses en logement incluent les loyers, l’entretien et la réparation du logement, les services liés logement (enlèvement des ordures…), et les dépenses d’énergie[5]. Le logement constitue le premier poste des dépenses des ménages en 2009 ,loyers imputés inclus[5].

Les caractéristiques des logements ont fondamentalement changé. Alors qu’en moyenne 4,7 personnes vivaient dans un logement en 1959[4], en 2013, ils ne sont que 2,1[15]. Cela se répercute sur le parc immobilier. Ainsi alors que seulement 14,4 % des logements construits entre 1949 et 1960 étaient des immeubles collectifs entièrement destinés à l’habitation, 21,2 % l’était entre 2000-2001[15]. Les installations intérieures ont également changées. De 20 % de logements possédant un chauffage central en 1953 la proportion est passée à 50 % en 1978 et maintenant la quasi-totalité des logements en est pourvue[16] - [15].

Le second (ou premier sans les loyers imputés) poste de dépense en 2009 est le transport. Alors que seul 9,6 % du budget des ménages était consacré aux transports en 1964, ces derniers mobilisent 18,2 % du budget luxembourgeois moyen en 2012[5]. Cela remet en cause la primauté des trois postes de consommation (nourriture, habillement, logement) traditionnels.

Cette augmentation est principalement due à l’explosion du nombre de voitures au Luxembourg. En effet, de 15 362 voitures en 1948, leur nombre est passé à plus de 100 000 en 1974, un an après le pic pétrolier[4] - [17]. Entre 1974 et 1990, le parc automobile double pour atteindre 204 818 unités[17]. Le cap des 300 000 unités est passé en 2000 et, en 2012, il y avait plus de 430 000 véhicules immatriculés [17].

Si elles ne représentent que 2,7 % des dépenses des ménages luxembourgeois en 2009, les communications comptent pour plus du quadruple de la situation en 1964 (0,5 %). Ce poste de dépense a connu une croissance moyenne de 9,3 % par an entre 1964 et 2009 et de 11,4 % entre 1964 et 1999. C’est la croissance la plus importante observée dans les budgets des ménages luxembourgeois[5].

L’implantation successive de la téléphonie fixe, de la téléphonie mobile et d’internet explique cet état de fait. En effet, selon l’́enquête sur le budget des ménages de 1965, 35 % des ménages disposaient d’un téléphone fixe[18]. En 1977, ils sont plus de 87 % et vers le milieu des années 1980 pratiquement tous les ménages étaient équipés d’un téléphone fixe[18].

Alors que le téléphone mobile ne s’est démocratisé qu’à la fin des années 1990, en 2004, 92 % des Luxembourgeois en possédaient un[18]. Il en est de même pour l’Internet qui était présent dans 25 % des foyers luxembourgeois en 2000. En 2012, 93 % des Luxembourgeois sont reliés à Internet[18].

Entre 1964 et 2012, la part du budget des ménages consacrée au Loisir et à la Culture passe de 5,7 % à 9,6 %[5]. Si cette augmentation n’est pas des plus impressionnantes, la possibilité de dépenser son argent dans les loisirs n’existe pour la plupart de la population luxembourgeoise que depuis l’introduction des congés payés et la réduction du temps de travail[19].

Cela constitue une rupture par rapport aux siècles précédents ou la différence entre le travail et le temps libre n’existait pas[20].

• Marie-Jo Airoldi, Le comportement des Luxembourgeois face aux nouvelles technologies de l'information et de la communication depuis les années 60,, Luxembourg, Statec, 2012
• Georges Als, Statistique et études économiques au Luxembourg : histoire et problèmes, Luxembourg, Statec, 1990
• Lucie Bodson, Regards sur les dépenses alimentaires, Luxembourg, Statec, 2014
• Marie-Noël Borghetti, L’œuvre d’Ernest Labrousse : genèse d’un modèle d’histoire économique, Paris, École des hautes études en sciences sociales, 2005
• Marie-Emmanuelle Chessel, Histoire de la consommation, Paris, Statec, 2012
• (en) Angus S. Deaton, The Structure of Demand in Europe, 1920-1970, Glasgow, Fonta, 1976
• Armande Frising, La consommation des ménages depuis les années 60, Luxembourg, Statec, 2012
• Andreas Heinz, François Peltier et Germain Thill, Le logement : immeubles d’habitation, ménages, propriétaires et locataires, Luxembourg, Statec, 2013
• Franck Hansen, Caractéristiques du parc automobile de 1962 à 2012, Luxembourg, Statec, 2012
• (en) Béla Tomka, A social history of the twentieth-century Europe, Londres, Routledge, 2013

• Paul Zahlen, L'évolution économique globale du Luxembourg sur la longue durée, Luxembourg, Statec, 2012