Colli Altotiberini rosato
Le Colli Altotiberini rosato est un vin rosé italien de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Altotiberini rosato | |
| DOC | Colli Altotiberini |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 175 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de l'appellation
Panorama de la haute vallée du Tibre depuis Citerna
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse dans les communes de San Giustino, Citerna, Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Umbertide, Gubbio et Pérouse dans la Haute vallée du Tibre.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rosé plus ou moins intense.
- odeur : délicat, fruité
- saveur : sec, frais, vif avec des arĂ´mes de violets
Le Colli Altotiberini rosato se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se boit dans sa jeunesse.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Perugia (1994/95) 155,4
- Perugia (1995/96) 475,17
- Perugia (1996/97) 347,13
Notes et références
Bibliographie
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.