Cojean (société)
Cojean est une entreprise française de restauration rapide fondée en 2001 à Paris par Alain Cojean. Elle est spécialisée dans la restauration rapide haut de gamme avec la confection de salades, sandwichs, soupes, jus de fruits et plats chauds, à consommer sur place ou à emporter.
| cojean | |
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| Création | Paris (France) |
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| Dates clés | : Lancement du premier restaurant |
| Fondateurs | Alain Cojean |
| Siège social | Paris France
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| Activité | Restauration rapide |
| Société mère | HARPAN |
| Effectif | 500 |
| Site web | www.cojean.fr |
Les plats sont préparés sur place[1] ; 50% d’entre eux sont végétariens.
Histoire
Cojean est fondé en 2001 par Alain Cojean, ancien directeur de la R&D pour McDonald's France[2]. Il s'associe avec Fred Maquair et Jean-Philippe Christol.
Le premier Cojean a ouvert le au 6 rue de Sèze dans le 9e arrondissement de Paris. En 2021, l'enseigne compte 34 restaurants, à Paris et dans sa banlieue proche et 7 autres à Londres.
En , Cojean fonde une filiale internationale dont la présidence revient à l'ancien patron d'Accor, Denis Hennequin[3].
D'après le magazine Vogue, Cojean fait partie des 10 meilleures adresses de « cuisine saine » à Paris[4].
Références
- Mathilde Visseyrias, « Cojean va accélérer ses ouvertures de restaurants », Le Figaro, (lire en ligne)
- Grant Rosenberg, Anti-Fast Food in France, Time, 14 avril 2007
- « L’entreprise Cojean crée une filiale internationale. Denis Hennequin en devient le président. », AFP, , http://www.boursorama.com/actualites/la-sandwicherie-cojean-choisit-denis-hennequin-pour-se-developper-a-l-etranger-e1ee08c605b2edf7455a37bc25b623ec
- « Cantines saines à Paris », Vogue, (lire en ligne)