Chocolaterie Abtey

Henry Abtey est fils d’un maître pâtissier et son épouse Amélie est modiste. Le 13 septembre 1946, ils fondent tous deux leur entreprise de confiserie-chocolaterie, d’abord dans la cave de leur maison. Ils s'installent ensuite dans un petit local à Mulhouse, en Alsace. Depuis, la petite chocolaterie de quartier s'est développée[5].

En 1961 la chocolaterie Abtey lance les chocolats fourrés à la liqueur sans cristallisation de sucre. En 1974 le couple Abtey fait construire une nouvelle usine de 3 000 m² à Heimsbrunn, à la périphérie de Mulhouse et en 1986, Odette Abtey succède à ses parents.

L’usine s’agrandit en 1994 pour atteindre une surface totale de 7 500 m² et Odette Abtey lance l'entreprise dans la grande distribution. En 2010, Anne-Catherine Wagner-Abtey, petite-fille des fondateurs, reprend la chocolaterie à la suite de sa mère. L'entreprise compte alors une centaine de salariés complétés par une centaine de saisonniers en période de forte demande. La production est portée à 1 500 tonnes de chocolats par an[5] et le chiffre d’affaires global se monte à 14 millions d’euros[6]. En 2019, l'entreprise affiche un chiffre d'affaires de 17 millions d'euros.

La chocolaterie Abtey a de nombreux partenaires régionaux[5]. Elle adhère à l’ARIA Alsace, une association régionale d’entreprises agro-alimentaires. Elle est également partenaire du Marché de l’Oncle Hansi, un groupement de marques alsaciennes.[9] Enfin, elle siège au conseil d’administration du Syndicat français du chocolat.

Abtey commercialise aussi ses produits dans son magasin propre attenant à l'usine. Rénovée en 2014, celle-ci donne un aperçu des ateliers de production aux visiteurs à travers des baies vitrées[10] - [11].

Aujourd’hui, la marque Abtey est présente à travers plus de quarante-deux pays du monde[5]. 28 % de son activité est exportée : vers la Russie, la Chine, le Japon, mais aussi au Canada ou encore en Belgique[12]. Chaque année, la chocolaterie participe à l’ISM de Cologne, le salon international de la confiserie.

La chocolaterie met en avant la fabrication française de ses produits. En effet, la majorité de la production est dédiée à la grande distribution et l’export, pour Noël (avec une collection centrée sur les chocolats liqueurs) et pour Pâques (avec une collection centrée sur les moulages en chocolats).[13]

• Certificat BRC (British Retailer Consortium), note A[14].

• Site officiel