Berceau d'élevage

Berceau d'élevage est une notion de zootechnie.

Selon la définition qu'en donne le Larousse, un berceau d'élevage est une zone géographique dans laquelle une production animale s'est largement développée et d'où elle s'est étendue aux régions voisines. Le berceau d'élevage recouvre souvent, mais pas obligatoirement, le berceau de race, qui est la zone d'origine d'une race donnée d'animaux domestiques.

Exemples :

• Le département de la Manche est un berceau de race de l'Anglo-normand qui a contribué fortement à créer le Selle français. C'est aussi un berceau d'élevage du Selle français et du Trotteur français, ainsi que de la race bovine Normande, même si toute la Basse-Normandie peut revendiquer cette qualité.
• La Haute-Savoie (Val d'Abondance) et la Savoie (vallée de la Tarentaise) sont respectivement berceau de race et d'élevage des races bovines Abondance et Tarentaise.
• Le département du Cantal est berceau de race et d'élevage de la race bovine Salers.

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