Beijing Yanjing Beer Company

La brasserie Yanjing a été fondée en 1980, à son emplacement actuel dans le district de Shunyi de la banlieue nord de Pékin. Son statut et son nom actuels datent de 1997. Le nom Yanjing est dérivé du nom de la ville de Pékin du III^e au V^e siècle av. J.-C..

La production annuelle de bière progresse, de 3,1 millions de tonnes en 2005 à 4 millions en 2008, en particulier grâce à une augmentation des exportations vers l'Amérique du nord, le Japon et l'Australie et dans une moindre mesure vers l'Europe.

Elle couvre une superficie de plus de 2,2 km², environ 20 000 employés y travaillent, ce qui fait de cette brasserie une des plus grosses de Chine[1].

Le produit principal est la Yanjing Beer (ou Yan Jing Beer), une bière pale lager[2]. L'eau provient des montagnes de Yanshan (chinois simplifié : 雁山). Les céréales utilisées sont le blé et l'orge, qui proviennent du Canada et d'Australie. Les ferments sont issus des bières allemandes, notamment par l'intermédiaire de la brasserie Tsingtao. Les bouteilles transparentes imposent un traitement spécial pour que la bière ne soit pas dégradée par les ultra-violets du soleil. Degré d'alcool : 4,5°

Une canette de bière Yanjing dans les avions d'Air China

Outre la bière, quelques produits sans alcools sont fabriqués dans cette entreprise, notamment des bouteilles d'ice tea, du thé au jasmin, ou cette boisson typiquement chinoise de sirop de prune amère appelée Jiulongzhai (chinois simplifié : 酸梅汤)[1].

Yanjing sponsorise les clubs irlandais Wexford Youths FC et Limerick F.C..

Yanjing était aussi un des sponsors majeurs des Jeux olympiques 2008. La Yanging est distribuée dans les avions de la compagnie Air China.

• (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Yanjing-Bier » (voir la liste des auteurs).
• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Beijing Yanjing Brewery » (voir la liste des auteurs).

• Site officiel