Auguste Coutin (cuisinier)
Auguste Louis Coutin est un cuisinier français né le à Chambéry et disparu lors du naufrage du Titanic dans la nuit du 14 au .
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| Nom de naissance |
Auguste Louis Coutin |
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| Conjoint |
Ernestine Fournier (1882-1911) |
Après avoir travaillé dans des restaurants parisiens et londoniens, il exerce alors dans un premier temps sur le paquebot Olympic en 1911, puis sur le Titanic lors de son voyage inaugural dans l’Atlantique nord, mais il meurt au cours de la catastrophe. À la suite du naufrage, son corps n’a jamais pu être retrouvé ni identifié.
Biographie
Auguste Louis Coutin est un cuisinier français né le à Chambéry. C’est le premier enfant de Joseph Coutin, restaurateur et propriétaire du Café Joseph Coutin[1] au 14, Rue Croix d’Or, et de Joséphine Bugnard.
Il apprend la cuisine au café de ses parents puis travaille dans des restaurants parisiens avant d’être engagé en 1904 par Luigi Gatti, chef italien propriétaire de deux restaurants à Londres. Le , il épouse Ernestine Fournier avec qui il a deux enfants : Robert, né le , et Marcelle, née le .
En , le paquebot Olympic est mis en service. Le restaurant « À la Carte » est géré par Luigi Gatti qui désigne Auguste comme cuisinier des entrées; mais, le , sa femme Ernestine meurt[2]. Il envoie alors ses enfants à Chambéry où ses parents vont s’occuper d’eux.
Lors de la mise en service du Titanic, sister-ship de l’Olympic et fleuron de la White Star Line, l’équipe du restaurant « À la carte » de l’Olympic est mutée sur le nouveau paquebot ; mais, le , ce dernier heurte un iceberg dans l’océan Atlantique nord et sombre en quelques heures. Auguste meurt dans le naufrage, comme le reste de l’équipe de Luigi Gatti.
Son corps n’est jamais retrouvé. Sur la tombe familiale, il est inscrit « À la mémoire d’Auguste Coutin (1884-1912) / Décédé dans la catastrophe du Titanic ».
Notes et références
- La brasserie « L’Impasse », située à l’emplacement du « Café Joseph Coutin », en août 2015.
- François Codet, Alain Dufief, Olivier Mendez et Franck Gavard-Perret, Les Français du Titanic, Rennes, Marines Éditions, , 238 p. (ISBN 978-2-35743-065-5), p. 22
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- (en) Franck Gavard Perret, Bob Godfrey, Brian Ticehurst et Geoff Whitfield, « Mr Auguste Louis Coutin », sur Encyclopedia-titanica.org (consulté le )
- (en) Andrew Clarkson, « Coutin, Mr. Auguste Louis », sur Titanic-titanic.com (consulté le )
Bibliographie
- F.R., « Un cuisinier chambérien victime du Titanic », sur Le Dauphiné libéré, (consulté le )
- Claude Preiss, « Un Chambérien victime du naufrage du Titanic », Société des Amis du Vieux Chambéry, La Ravoire, no 51,‎ 1er trimestre 2012, p. 56,57 (lire en ligne, consulté le )
- François Codet, Le grand dictionnaire des transatlantiques : Du Titanic au France, Pays basque, Éditions LBM, , 351 p. (ISBN 978-2-915347-86-9), p. 215.