Acide lactobacillique

L'acide lactobacillique, ou acide phytomonique, est un acide gras à 19 atomes de carbone possédant un cycle cyclopropane en position 11-12 de sa chaîne carbonée. Il a été isolé en 1950 à partir de Lactobacillus arabinosis et en 1955 à partir d'Agrobacterium tumefaciens, également appelé Phytomonas tumefaciens, d'où ses deux appellations.

Acide lactobacillique
Structure de l'acide lactobacillique
Identification
Nom UICPA	acide 10-[(1R,2S)-2-hexylcyclopropyl]décanoïque
Synonymes	Acide phytomonique
No CAS	503-06-0
PubChem	4265947
ChEBI	34811
SMILES	CCCCCC[C@H]1C[C@H]1CCCCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C19H36O2/c1-2-3-4-10-13-17-16-18(17)14-11-8-6-5-7-9-12-15-19(20)21/h17-18H,2-16H2,1H3,(H,20,21)/t17-,18+/m0/s1 Std. InChIKey : IJKRDVKGCQRKBI-ZWKOTPCHSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C19H36O2 [Isomères]
Masse molaire[1]	296,487 9 ± 0,018 3 g/mol C 76,97 %, H 12,24 %, O 10,79 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.