Acetobacter pomorum
Acetobacter pomorum est une bactérie isolée pour la première fois des fermentations industrielles au vinaigre. Sa souche type est LTH 2458T[1].
Notes et références
- (en) Stephan J. Sokollek, Christian Hertel et Walter P. Hammes, « Description of Acetobacter oboediens sp. nov. and Acetobacter pomorum sp. nov., two new species isolated from industrial vinegar fermentations », International Journal of Systematic Bacteriology, vol. 48, no 3,‎ , p. 935–940 (ISSN 0020-7713, PMID 9734049, DOI 10.1099/00207713-48-3-935)
- Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 20 avril 2019
Références biologiques
- (en) Référence Catalogue of Life : Acetobacter pomorum Sokollek et al., 1998 (consulté le )
- (fr+en) Référence EOL : Acetobacter pomorum Sokollek & al., 1998 (consulté le )
- (fr+en) Référence ITIS : Acetobacter pomorum Sokollek & al., 1998 (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Acetobacter pomorum Sokollek & al. 1998 (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence uBio : site déclaré ici indisponible le 7 avril 2023
- Ressources relatives au vivant :
Lectures complémentaires
- Whitman, William B. et al., Éds. Manuel de bactériologie systématique de Bergey. Vol. 2 Springer, 2012.
- Sagarzazu, Noelia Isabel et al. "Optimisation de la technique de chromatographie liquide haute performance dénaturante pour la détection et l'identification rapides de bactéries d'acide acétique d'intérêt pour la production de vinaigre." Bactérie d'acide acétique 2.1s (2013): e5.
- Solieri, Lisa et Paolo Giudici. Vinaigres du Monde. Springer Milan, 2009.
Liens externes
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