Yovo Doko

Pour la préparation du Yovo Doko à huit (08) personnes[10], il faut: 500g de farine de blé,1 sachet de levure boulangère,150g de sucre,1 pincée de sel,100ml d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, 500ml d'huile. En premier lieu, chauffer légèrement 100 ml d’eau (2 min max au micro-ondes) et y ajouter la levure et le sucre, dans un saladier mélanger la farine, la pincée de sel, le sachet de sucre vanillé et y ajouter le mélange précédent. Ensuite pétrir à la main, ou avec une spatule (plus hygiénique), ou avec un batteur le mélange jusqu’à rendre la pâte homogène (environ 10 minutes) et à l’apparition de petites bulles[3]. Gouter et rajouter du sucre si possible. En deuxième lieu fermer le saladier, Couvrir avec un torchon et Laissez reposer durant 1heure[11]. Enfin Faire chauffer de l’huile et passer à la réalisation des boules de pâte. Faire frire entre 3 et 5 min selon la grosseur et la dorure voulues et Saupoudrer de sucre selon votre goût[3] - [12] - [9].