Yatsuhashi
Le yatsuhashi (ć «æ© ou ć «ăæ©) est un gĂąteau japonais. C'est une spĂ©cialitĂ© de KyĆto. Le nom de yatshuhashi est tirĂ© de celui d'un joueur de koto, appelĂ© Yatsuhashi KengyĆ (ć «æ©æ€æ Ą).
Yatsuhashi | |
Yatsuhashi. | |
Lieu dâorigine | Japon |
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Place dans le service | Wagashi |
Ingrédients | Pùte de riz, cannelle, sucre |
Il existe deux types de yatsuhashi, une version cuite (çŒăć «æ©) et une version Ă la vapeur (çć «æ© littĂ©ralement, « yatsuhashi cru »).
Le yatsuhashi cuit est fait avec de la pĂąte de riz, de la poudre de cannelle et du sucre. Il a la forme d'un koto.
On utilise de la cannelle liquide au lieu de la poudre pour le yatsuhashi à la vapeur. Il contient souvent de la pùte de haricot rouge (anko) à l'intérieur. Mais aujourd'hui, certains d'entre eux contiennent du chocolat, de la confiture voire de la crÚme.
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