Viticulture en Corée du Sud
La viticulture en Corée du Sud est une production limitée basée sur plusieurs cépages locaux comme le Cheongsu ou le Gubong.
Vin blanc Ă base de Cheongsu.
Historique
Lors de son naufrage en Corée en 1653, le commerçant hollandais de la VOC Hendrik Hamel fait goûter à des coréens pour la première fois du vin, et traite du sujet dans ses carnets de voyages[1].
Pendant l'occupation japonaise de la Corée le vin Akadama produit par Suntory connait une certaine popularité.
Encépagement
Le cépage local Cheongsu est à la base de plusieurs vins blancs[2], et le croisement Campbell Early pour certains vins rouges, tout comme le Gubong, autre cépage rouge local[3].
Sources
- 19 august 1653, Hendrik Hamel - Hamel's Journal, dans Martin Uden, Times Past in Korea An Illustrated Collection of Encounters, Customs and Daily Life Recorded by Foreign Visitors, Routledge, October 12, 2012, 264 Pages, (ISBN 9780203059265)
- Lee Sun-Min, « Korean wines make their mark in Seoul’s top hotels: Locally-produced drinks offer diners a new way to enjoy fruit », dans korea JoongAng Daily , le 29 aout 2019, consulté sur koreajoongangdaily.joins.com le 6 juin 2020
- Jean-Baptiste Ancelot, « Wine Explorers: South Korea », dans The Drinking Business, le 29 septembre 2014, consulté sur www.thedrinksbusiness.com le 6 juin 2020
Voir aussi
- Lycorma delicatula, ravageur des vignobles sud-coréens depuis 2007.
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