Verdicchio di Matelica
Le Verdicchio di Matelica est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Verdicchio di Matelica | |
| DOC | Verdicchio di Matelica |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 211 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
.
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| Source: Ministère agricole italien | |
La zone de production près de Castelraimondo
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata dans les communes de Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino et Pioraco en province de Macerata ainsi que en partie dans les communes de Cerreto d'Esi et Fabriano, en province d'Ancône.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille
- odeur : caractéristique, délicat, frais avec des arômes de pêche
- saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)
Le Verdicchio di Matelica se déguste à une température comprise entre 7 et 9 °C. Il se gardera 1 - 2 ans.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- AncĂ´ne (1990/91) 1413,0
- AncĂ´ne (1991/92) 1488,0
- AncĂ´ne (1992/93) 1781,0
- AncĂ´ne (1993/94) 1055,0
- AncĂ´ne (1994/95) 547,0
- AncĂ´ne (1995/96) 1341,05
- AncĂ´ne (1996/97) 1239,05
- Macerata (1990/91) 12026,28
- Macerata (1991/92) 13158,04
- Macerata (1992/93) 17145,45
- Macerata (1993/94) 11550,22
- Macerata (1994/95) 13528,09
- Macerata (1995/96) 14442,2
- Macerata (1996/97) 9822,82
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