Accueil🇫🇷Chercher

Synergy 22000

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

L'admissibilité de cette page est à vérifier ().

Motif : site officiel non trouvé, aucune source permettant de vérifier la notoriété, article à l'abandon.

Vous êtes invité à le compléter pour expliciter son admissibilité, en y apportant des sources secondaires de qualité, ainsi qu'à discuter de son admissibilité. Si rien n'est fait, cet article sera proposé au débat d'admissibilité un an au plus tard après la mise en place de ce bandeau.
Conseils utiles Ă  la personne qui appose le bandeau

Synergy 22000 est un dispositif de certification de système de management de la sécurité des denrées alimentaires, qui a été développé par Synergy Global Standardisation Services[1] afin de permettre la reconnaissance de la norme ISO 22000 par la Global Food Safety Initiative[2].

Basé à Genève, Synergy Global Standardisation Services est un organisme international neutre et indépendant dont la mission est d’élaborer et de publier des normes et dispositifs complémentaires aux normes nationales ou internationales, en réponse aux besoins du marché.

Les normes et dispositifs Synergy sont élaborés par des groupes d’experts internationaux dans le respect des règles et procédures définies dans le système qualité de Synergy. Ces règles et procédures sont compatibles avec les bonnes pratiques de normalisation, en particulier avec les directives ISO en la matière.

Le dispositif Synergy 22000 peut être téléchargé gratuitement sur le site de Synergy Global Standardisation Services[1].

Structure

Le dispositif de certification Synergy 22000 (voir Figure) se compose de deux normes complémentaires permettant de développer un SMSDA fiable :

  • ISO 22000, Systèmes de management de la sĂ©curitĂ© des denrĂ©es alimentaires — Exigences pour tout organisme appartenant Ă  la chaĂ®ne alimentaire, et soit
  • Synergy PRP 22000, Systèmes de management de la sĂ©curitĂ© des denrĂ©es alimentaires — Exigences de programmes prĂ©requis (PRP) pour tout organisme appartenant Ă  la chaĂ®ne alimentaire, ou
  • ISO TS 22002-1 – Programmes prĂ©requis pour la sĂ©curitĂ© alimentaire – Partie I : Fabrication des aliments.

La combinaison des normes ISO 22000 et PRP 22000 est applicable à la chaîne alimentaire complète ainsi qu’aux activités connexes. La combinaison des normes ISO 22000 et ISO TS 22002-1 est applicable uniquement à l’échelon de l’industrie alimentaire. Une certification selon les exigences Synergy PRP 22000 ou ISO TS 22002-1 n’est possible qu’en combinaison avec ISO 22000. Un SMSDA Synergy 22000 est conforme à des règlementations, codes de pratiques ou directives internationaux tels que les codes de pratiques du Codex Alimentarius.

La série est complétée par le "Dispositif de certification Synergy 22000", prévu à l’usage des organismes de certification accrédités effectuant des prestations d’audit et de certification de SMSDA Synergy 22000. Ce dispositif établit des exigences génériques pour de tels organismes, en complément des exigences de base fixées par l’ISO 17021 et l’ISO TS 22003.

Domaine d'application

Le dispositif de certification Synergy 22000 est applicable à la chaîne alimentaires complète, depuis les productions primaires jusqu'au stade de la distribution, en passant par la transformation et les activités connexes comme les services ou la fabrication de matériaux de conditionnement.

Ce domaine d'application est le mĂŞme que celui de la norme ISO 22000 elle-mĂŞme.

Cette norme a été publiée en , puis révisée en décembre 2009 dans le cadre du processus de reconnaissance par la GFSI[3].

Reconnaissance GFSI

Les principaux grands distributeurs mondiaux ont lancé en 2001 la Global Food Safety Initiative[2] dans le but de définir des critères et procédures de reconnaissance de dispositifs de certification de SMSDA.

Dans ce but, la GFSI a fait le choix - parfaitement cohérent – de ne pas édicter ses propres normes, mais des critères de reconnaissance des normes et dispositifs de certification en matière de système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

Ces critères clefs se résument en trois catégories :

  1. HACCP – ISO 22000 les couvre largement ;
  2. Système de management – ISO 22000 les couvre largement ;
  3. Bonnes pratiques d’hygiène (ou PRP) – l’approche ISO 22000, qui demande à l’entreprise de se responsabiliser pour établir ses propres PRP, ne satisfait pas aux exigences GFSI, qui demandent une spécification claire des PRP applicables.

Depuis sa publication, l’ISO 22000 s’est trouvée pénalisée dans son développement par cette incapacité à satisfaire les exigences GFSI.

Il a fallu différentes initiatives privées ou para-officielles pour tenter de combler ce handicap. Le dispositif Synergy 22000 en est une des plus représentatives.

La reconnaissance du dispositif Synergy 22000 par la GFSI est acquise depuis le .

Accréditation

L'ISO 22000 est une norme de systèmes de management. De ce fait, les normes applicables pour l'accréditation des organismes certificateurs ISO 22000 sont les normes ISO 17021 et ISO TS 22003, applicables pour les certificateurs de systèmes de management.

La GFSI demandait pour sa part une accréditation selon le Guide ISO 65 (certification de produits). Cela a également freiné l'essor de l'ISO 22000 et la reconnaissance du dispositif Synergy 22000.

En , sous la pression entre autres de la demande de reconnaissance du dispositif Synergy 22000, le comité de la GFSI a décidé de reconnaître également l'accréditation ISO 17021 / 22003.

Dans la foulée, les principaux services d'accréditation mondiaux se sont intéressés à l'accréditation des certificateurs pour le dispositif Synergy 22000.

Le premier d'entre eux est le service d'accréditation US[4], qui est prêt à accréditer les certificateurs qui en feront la demande. De même pour JAS-ANZ (Australie - Nouvelle-Zélande), SAS (Suisse) et SANAS (Afrique du Sud). D'autres suivront.

Experts

Les experts suivants ont participé à l’élaboration du dispositif de certification Synergy 22000 :

Experts internationaux impliqués dans le dispositif Synergy 22000
Experts Synergy 22000.

Références

  1. Synergy Global Standardisation Services.
  2. Global Food Safety Initiative.
  3. « http://www.synergy-gss.com/ApprovedStandards/Synergy_22000.php ».
  4. ANAB.

Bibliographie

  • Didier Blanc, ISO 22000, HACCP et sĂ©curitĂ© des aliments, recommandations, outils, FAQ et retours de terrain, AFNOR 2009 (1re éd., 2005).

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes