Spinacétine
La spinacétine est un composé organique de la famille des flavonols O-méthylées. Elle est notamment présente dans les épinards (Spinacia oleracea)[2].
| Spinacétine | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-6-methoxychromén-4-one |
| PubChem | 5321435 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C17H14O8 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 346,288 3 ± 0,017 g/mol C 58,96 %, H 4,07 %, O 36,96 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Development and evaluation of an enriched natural antioxidant preparation obtained from aqueous spinach (Spinacia oleracea) extracts by an adsorption procedure. Elke Aehle, Sophie Raynaud-Le Grandic , Robert Ralainirina, Sylvie Baltora-Rosset, François Mesnard, Christophe Prouillet, Jean-Claude Mazière and Marc-André Fliniaux, Food Chemistry, Volume 86, Issue 4, August 2004, Pages 579-585
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