Somó
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Caractéristiques
Le somó est une boisson préparée à base de maïs « frangollo », de farine de maïs, de cannelle et de sucre[2].
Cette boisson est très populaire dans la ville de Santa Cruz[3], elle est commercialisée en voitures de tourisme en même temps que de la crème glacée et dans des pâtisseries spécialisées en cuisine locale.
Les vendeurs de cette boisson reçoivent généralement le nom de somoceros.
Il existe des variations régionales de la boisson comme le somó warneño, qui est une variété préparée à Warnes[4].
Références
- Deisy Ortiz, « El calor impulsa el consumo de bebidas refrescantes », El Deber ,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « Somó (Santa Cruz) », Los Tiempos ,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « Emprendedores ‘Somoceros’ venden 2 mil litros de somó cada dÃa », La Estrella del Sur (en) ,‎ (lire en ligne, consulté le )
- « El somó más delicioso », El DÃa ,‎ (lire en ligne, consulté le )
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