Singapore sling (cocktail)
Le Singapour sling est un cocktail de type fancy drink. Il a été créé en 1915 au « Long bar », l'un des deux bars de l'hôtel Raffles de Singapour, permettant aux femmes de donner le change alors qu'elles étaient interdites de boire de l’alcool en public[1] - [2].
| Singapore sling | |
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| RĂ©gion d'origine |  Singapour
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Gin |
| Servi | Sec |
| DĂ©coration / garniture | Cerise au marasquin, tranche d'ananas |
| Type de verre | "Hurricane glass" |
Recette[3]
- 3 cl de gin
- 1,5 cl de liqueur de cerises (Peter Herring)
- 0,75 cl de Bénédictine
- 0,75 cl de sirop Demerrara
- 1 trait d'Angostura bitters
- 6 cl d'eau de Selz (ou Perrier)
- 1 trait d'orange bitters
- Cependant il est aussi possible d’observer des variantes de ce cocktail, pouvant comprendre, notamment, un mélange à base de Pastis et de Get 27. Cela sans pour autant perdre le sling du Singapour.
Caractéristiques
- Type: Fancy Drink
- Catégorie: Long Drink
- Contenance: 12 cl
- %Alcool: 16%Vol Alcool
- Goût: Moyennement doux
- Couleur: Rouge
Notes et références
- (en) Karla Cripps, « Singapore's historic Raffles Hotel reopens following two-year makeover », sur edition.cnn.com,
- Stéphanie Condis, « Le Raffles de Singapour : escale impériale », Challenges, no 629,‎ , p. 120 à 122 (ISSN 0751-4417)
- (en) International Bartenders Association, « SINGAPORE SLING », sur iba-world.com (consulté le )
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