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Sandwich de Bologne

Le sandwich de Bologne est un sandwich populaire aux États-Unis et au Canada. Aussi appelĂ© sandwich baloney, il est traditionnellement fait de tranches de saucisse de Bologne dans du pain blanc, accompagnĂ© de plusieurs condiments, tels que de la mayonnaise, de la moutarde et du ketchup. Plusieurs recettes existent: on peut par exemple faire frire la viande et ajouter du fromage, des pickles, des tomates et des oignons.

Sandwich de Bologne
Image illustrative de l’article Sandwich de Bologne

Autre(s) nom(s) Baloney sandwich
Lieu d’origine Drapeau des États-Unis États-Unis
Place dans le service Sandwich
Ingrédients Tranches de pain blanc, saucisse de Bologne, condiments

Le sandwich de Bologne, frit ou nature, est désigné comme spécialité régionale du Midwest, des Appalaches, et dans le Sud, où il est très diffusé[1] - [2]. À Pittsburgh, en Pennsylvanie, il est nommé jumbo sandwich. Dans l'est du Tennessee, il est appelé Lonsdale ham sandwich, d'après le quartier de Lonsdale, à Knoxville[3].

Dans le sud-ouest de la Virginie, le sandwich est parfois appelé Hoover ham ou Miner's steak.

Références

  1. Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 5e Ă©dition, p. 100 (ISBN 0-7627-4405-7 et 978-0-7627-4405-3).
  2. Suzanne McMinn, « Fried Bologna Sandwiches », Chickens in the Road (consulté le ).
  3. Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 6e Ă©dition, p. 229 (ISBN 0-7627-4405-7 et 978-0-7627-4405-3).

Voir aussi

Article connexe

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