Saint-Macaire (cépage)
Le Saint Macaire N[1] - [N 1] est un cépage noir France.
Saint-Macaire N | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | À compléter |
Floraison | À compléter |
Véraison | À compléter |
Maturité | À compléter |
Caractéristiques culturales | |
Port | À compléter |
Vigueur | À compléter |
Fertilité | À compléter |
Taille et mode de conduite |
À compléter |
Productivité | À compléter |
Exigences culturales | |
Climatique | À compléter |
Pédologique | À compléter |
Potentiel Ĺ“nologique | |
Potentiel alcoolique | À compléter |
Potentiel aromatique | À compléter |
Origine et répartition
Il appartient Ă la famille des Carmenets. Il est originaire des palus[2] du sud du vignoble de Bordeaux.
Il n'a jamais quitté sa région d'origine et est aujourd'hui en voie de disparition puisqu'il est passé entre 1958 et 1994, de 200 à 2 ha[3].
Étymologie et synonymie
Il tire son nom du port sur la Garonne de Saint-Macaire. Il a aussi été appelé moustouzère, moustère (moût visqueux ou raisin à baies molles) ou bouton blanc. (bourgeonnement cotonneux)
Caractères ampélographiques
- Bourgeonnement cotonneux à liseré rosé.
- Jeunes feuilles duveteuses jaunâtres.
- Feuilles adultes cunéiformes à 3, 5 ou 7 lobes, sinus pétiolaire à fond en U et bords parfois chevauchants, sinus latéraux peu profonds, petites dents rectilignes ou convexes, limbe tourmenté et gaufré.
- Les grappes sont petites, ailées et lâches, et les baies moyenne et rondes.
Aptitudes
- Culturales: Vigoureux et peu fertile, il nécessite une taille longue.
- Sensibilité: oïdium principalement.
- Technologiques: Il donne des vins très colorés mais peu acides et peu typés.
Notes et références
- Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Références
- Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System
- Guy Lavignac "Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire", Éditions du Rouergue, 2001, (ISBN 2-84156-289-1)
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- Fiche du Saint-Macaire Les cépages connus et moins connus ou en voie de disparition.
Bibliographie
- Guy Lavignac "Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire", Éditions du Rouergue, 2001, (ISBN 2-84156-289-1)
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.