Riz au poulet hainanais
Le riz au poulet hainanais ou riz au poulet de Hainan est un mets d'origine chinoise, généralement associé aux régions de Hainan, de Singapour et de Malaisie, bien qu'il soit aussi commun en Thaïlande, au Vietnam et au Cambodge[1]. Il est fait à partir du poulet de Wenchang (en).
| Riz au poulet hainanais | |
 Riz au poulet hainanais. | |
| Autre(s) nom(s) | Riz au poulet de Hainan |
|---|---|
| Lieu d’origine | Chine |
| Ingrédients | Poulet, bouillon, riz |
Préparation
Poulet hainanais.
Le poulet est bouilli entier avec des os de porc et de poulet, apprêté selon une recette traditionnelle hainanaise.
Un autre bouillon de poulet est préparé spécifiquement pour faire le riz, lui donnant une texture huileuse.
Le plat est généralement servi avec plusieurs trempettes et sauces.
Notes et références
- « Vietnamese chicken and rice », sur vietnamlife.asia (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- « Hainanese Chicken Rice ou riz au poulet hainanais », sur globetrotter.travelbytez.com (consulté le ).
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