Riz Casimir
Le riz Casimir (en allemand Reis Casimir) est un plat suisse à base de riz, de viande de veau émincée, de curry, garni avec des morceaux de bananes, d'ananas et de pêche ainsi que des amandes grillées. Ce plat sucré-salé utilise du riz longs grains. La viande de veau est parfois remplacée par du poulet ou du porc.
| Riz Casimir | |
.jpg.webp) Plat de riz Casimir. | |
| Autre(s) nom(s) | Reis Casimir |
|---|---|
| Lieu d’origine | Suisse |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Riz et émincé de viande de veau |
Origine
Bien que le riz et les fruits tropicaux puissent faire penser à une origine exotique, le riz Casimir est une création suisse. Selon l'entreprise Betty Bossi, la recette est apparue dans la chaîne de restaurants Mövenpick[1]. Elle est depuis 1952 au menu de ces restaurants et elle tire sans doute son inspiration des plats du Cachemire de la cuisine indienne.
Notes et références
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Riz Casimir » (voir la liste des auteurs).
- « Riz Casimir: 65 ans de succès », sur ww2.bettybossi.ch (consulté le ).
Annexes
Lien externe
- « Recette du riz Casimir », www.relaisduvin.com (consulté le ).
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