Réaction d'Hagedorn-Jensen

La réaction de Hagedorn-Jensen est utilisée pour doser les sucres réducteurs où le Fer III+ joue le rôle d’oxydant.

Le Fer III+ est réduit par le sucre réducteur en Fer II+.

Les Fer III+/Fer II+ peuvent être utilisés sous forme de ferricyanure / ferrocyanure :

[Fe(CN)₆]³⁻ + 1 ē → [Fe(CN)₆]⁴⁻.

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.