Protéine d'origine unicellulaire
Les P.O.U. (SCP: Single Cell Protein en anglais) sont des protéines d'origine unicellulaire[1] - [2].
Elles peuvent être issues de cultures d'algues (cyanobactéries)[3], de levures, de champignons ou de bactéries.
Historique
Dans les années 1960, des Protéines d'Origine Unicellulaire cultivées sur des dérivés du Pétrole (les P.O.U.P.) furent cultivées sur un milieu principalement constitué de paraffine. Elles pourraient selon certains[4] fournir une solution de substitution pour la production de protéines dans l'alimentation animale.
Cependant l'augmentation du prix du pétrole due aux chocs pétroliers des années 1970 a fini par faire abandonner cette technologie non rentable[5].
Notes et références
- (fr) « Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le )
- Glossaire de l'agriculture: anglais/français - Page 386 (ISBN 9264270329)
- (fr)[PDF]« Essais de Production de Protéines d’organismes Unicellulaires », sur www.cder.dz (consulté le )
- (en) « Single-Cell Protein (SCP) », sur www.studentsguide.in (consulté le )
- Un iceberg danson whisky, Nicolas Chevassus-au-Louis, Éd. Seuil, 2016 p. 108
Voir aussi
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