Petit-chou

Le petit-chou ou chou pâtissier est une viennoiserie à base de pâte à choux de forme sphérique contenant ou non une garniture pâtissière.

Le petit-chou est à la base de :

• chou à la crème
• profiterole
• religieuse
• pièce montée
• noix charentaise

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