Pía León
Pía León, née à Lima (Pérou) en décembre 1986, est une chef cuisinière péruvienne.
En 2021, elle est désignée Meilleure femme chef du monde lors du classement annuel du World's 50 Best.
Biographie
María Pía León naît à Lima en décembre 1986. Après ses études secondaires, elle décide d'étudier la gastronomie et se forme à l'école Le Cordon Bleu de Lima[1] - [2].
Après avoir travaillé au restaurant triplement étoilé El Celler de Can Roca à Gérone[3], à l'hôtel Ritz de New York et chez Astrid y Gastón[4], elle rejoint en 2008 l'équipe du Central Restaurante, dirigée par le chef Virgilio Martínez, au poste de chambre froide. Après une semaine, elle est nommée à la tête de ce secteur. Trois ans plus tard, elle devient chef de cuisine.
En parallèle, elle se lance dans de nouveaux projets avec Virgilio Martínez, son mari depuis 2014 : le snack Mayo (Lima), le Mil (Cuzco) et le Kjolle, son projet personnel, restaurant gastronomique qui s'appuie sur un centre de recherche biologique et culturelle dirigé par Malena Martínez, le Mater Initiative[1].
En 2021, elle est désignée Meilleure femme chef du monde lors du classement annuel du World's 50 Best[5] - [6] - [7].
En 2022, elle est jurée d'une épreuve de la saison 13 de Top Chef, diffusée en France sur M6[8].
Filmographie
- Waffles + Mochi (Netflix, 2021)[9]
Distinctions
Références
- (es) NOTICIAS EL COMERCIO PERÚ, « Pía León: 10 cosas que no sabías de la peruana premiada como la mejor chef del mundo | Gastronomía | The World's 50 best restaurants | restaurantes | chef | PROVECHO », sur El Comercio Perú, (consulté le )
- Alexandra Michot, « Qui est Pía León, la nouvelle Meilleure Femme cheffe du monde ? - Elle à Table », sur elle.fr, (consulté le )
- « Pía León : meilleure femme cheffe du monde », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le )
- (es) Redacción LR, « Chef peruana Pía León gana premio internacional que destaca labor de mujeres », sur larepublica.pe, (consulté le )
- (es) Helena Poncini, « La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants », sur El País, (consulté le )
- (es) Redacción LR, « Pía León: la mejor chef del mundo es peruana », sur larepublica.pe, (consulté le )
- « La Péruvienne Pía León Pia élue meilleure femme chef de l'année », sur Food & Sens, (consulté le )
- « Top Chef (M6) : Qui est Pía León, la meilleure femme chef du monde invitée de l'émission ce soir ? », sur www.programme-television.org (consulté le )
- (es) Redacción LR, « El Perú en programa de Michelle Obama », sur larepublica.pe, (consulté le )
- (en) Holly Garrad-Cole, « Pía León is Latin America's Best Female Chef 2018 », sur www.finedininglovers.com (consulté le )
- (es) NOTICIAS PERU21, « Peruana Pía León ganó el The Best Chef 2019 en la categoría Rising Star | GASTRONOMIA », sur Peru21, (consulté le )