Michel Flanzy

Michel Flanzy (né le 20 février 1902 à Escouloubre et décédé à Narbonne, le 24 août 1992) est un œnologue français, l'un des pionniers de l'œnologie moderne.

Michel Flanzy

Biographie
Naissance	20 février 1902 Escouloubre
Décès	24 août 1992 (à 90 ans) Narbonne
Nom de naissance	Michel Paul Pierre Flanzy
Nationalité	française
Activité	Œnologue

Biographie

Après des études à la Faculté de Toulouse, il a dirigé la « Station de recherche œnologique » de l'I.N.R.A. à Narbonne, pendant plus d'un demi-siècle. Ce fut là qu'il put réaliser ses premiers essais sur la macération carbonique, technique qui a révolutionné la vinification de certains vins dont ceux du Beaujolais.

Cette nouvelle technique a été appliqué tout d'abord dans le beaujolais et dans les côtes-du-rhône méridionales.

Il a été membre de l'Académie d'agriculture de France.

Œuvres

Claude Flanzy, Michel Flanzy et Pierre Benard, La vinification par macération carbonique, Éd. INRA, Paris, 1987

Notes et références

Voir aussi

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