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Malvasia di Candia aromatica

La malvasia di Candia aromatica est un cépage italien de raisins blancs de la grande famille de Malvasia. On la confond souvent avec la malvasia bianca di Candia

Malvasia di Candia Aromatica B
Malvasia di Candia aromatica
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Origine et répartition géographique

Elle provient du nord de l’Italie. D'origine probable grecque (le nom italien de héraklion en Crète est Candia), elle est classée recommandée ou autorisée en Émilie-Romagne. Elle est recommandée dans les provinces Parme et de Plaisance.

Elle est classée cépage d'appoint en DOC Colli Piacentini, Colli di Parma, Genazzano et Oltrepò pavese. En 1998, elle couvrait 15,523 ha.

Caractères ampélographiques

  • ExtrĂ©mitĂ© du jeune rameau duveteux, blanchâtre Ă  liserĂ© carminĂ©.
  • Jeunes feuilles aranĂ©euses, vert jaunâtre Ă  plages bronzĂ©es.
  • Feuilles adultes, Ă  5 lobes avec des sinus supĂ©rieurs en lyre profonds, un sinus pĂ©tiolaire en lyre, des dents anguleuses, aiguĂ«s, un limbe faiblement aranĂ©eux.

Aptitudes culturales

La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindro-conique, allongée et lâche. La chair est juteuse et d'une saveur légèrement musquée. Le cépage est de vigueur moyenne et la production est régulière mais moyenne. Le cépage est sujet d'une légère coulure et des grains desséchés à l'extrémité de la grappe.

Synonymes

La malvasia Istriana est connue sous le nom de bela malvazija, malvasia bianca, malvasia d'Istria, malvasia del Carso, malvasia Friulana, malvasia weiss, malvasika istarska bijela, malvazija Istarska, malvoisie de l'Istrie

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopĂ©dique des cĂ©pages Hachette Livre, 1. Ă©dition 2000 (ISBN 2-0123633-18)


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