Koki
Le koki, ou gâteau de Cornille en français, est un plat de couleur jaune doré fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain
| Koki | |
 Koki plat traditionel mbo'o | |
| Autre(s) nom(s) | Vigna unguiculata |
|---|---|
| Lieu d’origine | Moungo |
| Créateur | Peuple mbo'o |
| Place dans le service | plat principal |
| Température de service | Chaud ou tiède |
| Ingrédients | haricots, huile de palme, feuille de Bananier |
| Accompagnement | Vin de raphia |
Il est d'origine camerounaise, venant de la région du littoral précisément du Moungo
Graine de koki
Les graines de Koki peuvent aussi être utilisées pour la préparation de beignets Koki.
- Variétés de cuisson du Koki (Vigna unguiculata)
Beignets Koki
Notes et références
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