Kimizu
La sauce kimizu est une sauce japonaise de type dip qui s'apparente par son utilisation à la mayonnaise. Elle est réalisée en mélangeant les ingrédients (jaune d'œuf, vinaigre de riz, dashi, sucre) puis en les chauffant au bain marie jusqu'à ce que le mélange épaississe. Elle est consommée froide et se sert avec les mets bouillis.
| Kimizu | |
 Namasu recouvert de kimizu | |
| Lieu d’origine | Japon |
|---|---|
| Place dans le service | Sauce |
| Ingrédients | Jaune d'œuf, vinaigre de riz, dashi, sucre |
Liens externes
Notes et références
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.