Karpatka
La karpatka (prononciation polonaise : [karˈpatka]) est une tarte à la crème polonaise. Elle est constituée de deux couches de pâte à choux fourrées à la crème pâtissière. La couche inférieure peut aussi être une pâte brisée et elle est parfois couverte d’une couche de confiture. Le gâteau est généralement saupoudré de sucre glace.
| Karpatka | |
 Une part de karpatka | |
| Lieu d’origine |  Pologne
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|---|---|
| Place dans le service | dessert |
| Ingrédients | Pâte à choux, crème pâtissière |
Le nom de ce dessert provient de la forme irrégulière de la couche supérieure, censée rappeler les sommets des Carpates, en particulier quand elle est saupoudrée de sucre glace.
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