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Isigny-Sainte-Mère

Isigny-Sainte-Mère est l'enseigne commerciale de la Coopérative Isigny-Sainte-Mère, une coopérative agricole laitière française spécialisée dans la transformation des laits crus réfrigérés produits par les agriculteurs opérateurs qui la constituent. Cette société est située à Isigny-sur-Mer dans le Calvados en France.

Isigny Sainte-Mère
Création 1980
Dates clés 1909: Création de la Coopérative Sainte-Mère Église
1932: Création de la Co-opérative d'Isigny
1980: Fusion des 2 coopératives pour devenir Coopérative Isigny-Sainte-Mère
Forme juridique Société coopérative agricole
Slogan Naturellement exigeant, simplement excellent
Siège social Drapeau de la France France
Activité Secteur agroalimentaire
Produits Produits laitiers frais; lait pour nourrisson
Site web www.isigny-ste-mere.com

Elle est créée en 1980 à la suite d’une fusion entre deux coopératives locales : Isigny-sur-Mer, en activité depuis 1932, et Sainte-Mère-Eglise, constituée en 1909. Entre les marais du Cotentin et les vallons du Bessin, son siège social et sa principale usine de transformation se situe dans la baie des Veys. Il existe aussi une annexe de transformation à Chef-du-Pont dans le département de la Manche, conservée à la suite de la fusion de 1980.

L'essentiel des agriculteurs opérateurs produisent leurs laits dans un rayon de 35 km autour de l’usine, même s’il existe également des adhérents plus éloignés dans les trois départements de Basse-Normandie.

Historique

La laiterie coopérative de Sainte-Mère est créée en 1909 puis la coopérative Isigny-Sainte-Mère par 42 agriculteurs en 1932. En 1947 est mise en service la première tour de séchage par atomisation installée en France.

En 1980 a lieu la fusion des deux laiteries voisines du Bessin et du Cotentin, celle de Sainte-Mère-Église-Chef-du-Pont et celle d'Isigny. Dans une moindre mesure, les laiteries de Périers et de Juaye-Mondaye viennent compléter cette fusion. La technologie MSD (Multi Stage Drier) s'implante à Isigny-Sainte-Mère en 1982. Comme gage de qualité et d’hygiène, la poudre de lait pour nourrisson de la coopérative est la première à être commercialisée en pharmacie.

Le partenariat avec l’entreprise chinoise Biostime est signé en 2013 et, en 2015 est mise en fonctionnement la nouvelle unité de séchage[1].

Chiffres clés

  • 246,6 millions de litres de lait collectĂ©s en 2016, dont 52 % Ă  l'export (43 % en Asie, 13 % au Proche-Orient)[2] (dont 4,8 millions en production biologique et 215 millions en production conventionnelle).
  • 288 millions d'euros de chiffre affaires[2]
  • 456 fermes collectĂ©es rĂ©parties dans trois dĂ©partements (Manche, Orne, Calvados)
  • 710 salariĂ©s[2] (+ 51 pour le dernier exercice comptable)
  • 590 agriculteurs-opĂ©rateurs (dont 20 en agriculture biologique commercialement certifiĂ©es[3]).
  • 14 % des laits crus rĂ©frigĂ©rĂ©s transformĂ©s en beurre d'Isigny[2]
  • 12 % des laits crus rĂ©frigĂ©rĂ©s transformĂ©s en crème d'Isigny[2]
  • 21 % des laits crus rĂ©frigĂ©rĂ©s transformĂ©s en fromages (camembert, pont-l'Ă©vĂŞque, mimolette, etc.)[2]
  • 46 % des laits crus rĂ©frigĂ©rĂ©s transformĂ©s en lait en poudre[2] (principalement du lait pour nourrisson destinĂ© Ă  l'exportation).

Produits

Ancienne affiche pour le beurre d'Isigny - v. 1900.
  • Beurre d'Isigny (doux, salĂ©, de tourage)
  • Crème d'Isigny (usuelle, UHT, chantilly, aux morilles, aux truffes, au citron-estragon, crèmes festives…)
  • Fromages (camembert, pont-L'EvĂŞque, mimolette, fromage frais…)
  • Lait pour nourrisson

Démarche qualité

La volontĂ© des agriculteurs opĂ©rateurs est de s'inscrire durablement dans l'exigence qualitative des produits laitiers dont l'appellation d'origine est commercialement prĂ©servĂ©e. Ă€ ce titre, en plus de la totalitĂ© des agriculteurs opĂ©rateurs agrĂ©Ă©s « Agriconfiance Â» (marque de certification collective pour une traçabilitĂ© des procĂ©dĂ©s de production agricole), la coopĂ©rative a mis en place un contrĂ´le quotidien de l'ensemble des lignes de transformation.

Coopération avec Biostime

La coopĂ©rative Isigny-Sainte-Mère n’est pas passĂ©e sous pavillon chinois en 2013. Contrairement Ă  l’alliance Synutra-Sodial symbolisĂ©e par la modernisation de l'usine de Carhaix en Bretagne, Biostime demeure un client de premier ordre mais ne possède ni l’outil de transformation ni une position majoritaire au sein du capital et de la structure dĂ©cisionnelle de la coopĂ©rative. En 2013, la CoopĂ©rative Isigny-Sainte-Mère a nouĂ© un important partenariat avec une sociĂ©tĂ© de Canton spĂ©cialisĂ©e dans l’importation de produits europĂ©ens certifiĂ©s (laits pour nourrisson et produits de soin pour l’enfance, « alicaments Â»â€¦). Un Ă©change de bons procĂ©dĂ©s fut mis en place. Contre la fourniture d’une poudre de lait infantile de bonne qualitĂ© constante et en quantitĂ© suffisante Biostime a acceptĂ© d’avancer 20 millions d’euros sur les 65 millions nĂ©cessaires pour construire deux nouvelles tours de sĂ©chage. Biostime entre temporairement dans le capital social en prenant 20 % des parts de la laiterie par l’apport de 17,5 millions d'euros en obligations non convertibles. Elles seront remboursĂ©es au bout de dix ans. Les Chinois obtiennent un siège sur les quinze que compte le conseil d'administration. C'est 10 % des droits de vote et, au minimum, trois mandats de cinq ans en tant qu'associĂ© non-coopĂ©rateur[4].

Structure

Le bureau de la coopérative compte 5 membres issus d’un conseil d’administration regroupant 14 coopérateurs (actuellement 8 de la Manche, 1 de l’Orne et 5 du Calvados). Les coopérateurs sont réunis en moyenne deux fois par an, dont une fois pour l’assemblée générale annuelle. Ils sont divisés en trois sections (Nord, Centre et Sud).

La coopérative est dirigée depuis 1991 par Daniel Delahaye, entré à son service en 1975[5] et prenant la suite de M. Roger Chincholle[6].

Objectifs

Plusieurs axes définissent les orientations futures de la coopérative. L'équité de traitement entre tous les producteurs, la recherche perpétuelle de meilleurs processus de traçabilité et de certification ainsi que la reconnaissance de la haute qualité de ses produits par de nouveaux labels. La pérennisation des appellations d'origines et le développement des poudres de lait infantiles très haut-de-gamme, soit un aiguillonnement constant du mix-produit sur des compositions à fortes valeurs-ajoutées requérant un savoir-faire rigoureux et minutieux. Atteindre 60 % de produits exportés dans les cinq ans à venir pour conforter le dynamisme et l'indépendance de la laiterie. Veiller perpétuellement à demeurer une coopérative modèle en perfectionnant sans cesse les procédés de démocratie interne, par exemple en étudiant l’opportunité d'instaurer d'éventuels modes de scrutin plus directs pour l'élection du conseil d'administration (suppression de l'échelon d'administrateurs stagiaires, non prédéfinition de listes cooptatives de candidatures...), la suppression des notions de secteurs pour les assemblées générales ou encore le vote systématique pour approbation des coopérateurs sur les projets engageants les finances de la laiteries pour des montants supérieurs à 8 millions d'euros afin d'éviter des prises de décisions trop oligarchiques. La coopérative se démarque ainsi par la proximité de ses producteurs et l'implication totale de ceux-ci dans les prises de décisions et les grandes orientations stratégiques. Conscients de la nécessite de partage de la valeur ajoutée entre la modernisation de l'outil industriel et la capacité d'investissement au sein des exploitations coopératrices, les producteurs d'Isigny-Sainte-Mère se distinguent par leur sens des responsabilités et leurs capacités à conserver une répartition juste même en cas de contexte difficile pour pérenniser le savant équilibre qui permet à toutes les parties d'envisager l'avenir avec confiance et sérénité.

Présidents

  • ?-2004 : Michel Lamy
  • 2004-2005 : M. Duvernois (IntĂ©rim Ă  la suite du dĂ©cès de M. Lamy)
  • 2005-2009 : Jean-Louis Lesaulnier[7] - [8]
  • 2010-2015 : Jean Schmit[9]
  • 2015- en cours : Arnaud Fossey[10]

Notes et références

  1. L'Usine Nouvelle, « La coopérative Isigny Sainte-Mère inaugure sa nouvelle usine de poudre de lait infantile - Quotidien des Usines », usinenouvelle.com/,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  2. Guillaume Le Du, « La marque "Isigny Ste Mère" s'exporte bien », Ouest-France, 8-9 avril 2017.
  3. « Étude prospective laitière » [PDF], sur cra-normandie.fr, (consulté le )
  4. Guillaume Le Du, « Les Chinois débarquent à la laiterie d'Isigny », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  5. « Daniel Delahaye, Directeur Général de la coopérative Isigny Sainte-Mère », sur www.calvados-strategie.com (consulté le ).
  6. « 40 ans de carrière dans le lait pour Daniel Delahaye », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  7. « La crise du lait touche Isigny Sainte-Mère », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  8. « Coup d'État à Isigny-Ste Mère, Jean Schmit succède à J.L. Lesaulnier », sur l'Agriculteur Normand (consulté le ).
  9. Guillaume Le Du, « Lait. Nouveau président pour Isigny Ste Mère », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  10. « Isigny Ste-Mère : Arnaud Fossey élu président », sur L'Agriculteur Normand (consulté le ).

Liens externes

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