Hyotissa hyotis

C'est une huître énorme, qui peut dépasser les 25 cm de diamètre, trapue et robuste. On la reconnaît à son ouverture en forme de zigzag très marquée (comme certaines autres espèces telle Lopha cristagalli, mais les Hyotissa matures sont beaucoup plus massives). La coquille est généralement couverte d'épibiontes (algues, bryozoaires...) mais rarement d'éponges. A l'intérieur, le manteau est sombre et peu orné. L'intérieur de la coquille est nacré, et bleu-violacé vers l'ouverture[2].

Cette espèce se nourrit essentiellement de plancton, qu'elle filtre dans l'eau[2].

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  Spécimen à très faible profondeur à Mayotte
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  Spécimens vivant plus profond
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  Spécimen fraîchement mort

C'est une espèce répandue dans l'Indo-Pacifique tropical, entre la surface et environ 30 m de profondeur[2].

Récemment, cette espèce a été observée aux Caraïbes, où elle ne semble cependant pas spécialement invasive[3].

• (en) Référence World Register of Marine Species : espèce Hyotissa hyotis (Linnaeus, 1758)
• (en) Référence Paleobiology Database : Hyotissa hyotis Linnaeus 1758
• (en) Référence Catalogue of Life : Hyotissa hyotis (Linnaeus, 1758) (consulté le 23 décembre 2020)
• (en) Référence BioLib : Hyotissa hyotis C. Linnaeus, 1758

• (en) Rüdiger Bieler, Paula M. Mikkelsen, Taehwan Lee & Diarmaid Ó Foighil, « Discovery of the Indo-Pacific oyster Hyotissa hyotis (Linnaeus, 1758) in the Florida Keys (Bivalvia : Gryphaeidae) », Molluscan Research, vol. 24,‎ 2004, p. 149–159 (lire en ligne).