Hoegaarden (bière)

Hoegaarden witbier

La bière Hoegaarden est un exemple du style de bière witbier, une bière blanche de blé[2]. Ce style, le premier appartenant aux bières dites « blanches », fut créé par les moines du village Hoegaarden aux alentours de 1445[3]. Les premières bières blanches brassées étaient très aigres jusqu’à ce que les moines y ajoutent de l’écorce d’orange et de la coriandre, des ingrédients en provenance de la colonie de Curaçao[4]. L’industrie brassicole de Hoegaarden prospère et, en 1736, le village compte 36 brasseries et 110 malteries[4]. Cependant, après la Révolution française, le village perd graduellement en importance et, face à l'explosion des ventes de bière blonde, le style disparaît avec la fermeture de la brasserie Thomsin en 1957[5].

En 1966, un ancien employé de la brasserie Thomsin, Pierre Celis, décide de relancer la production en créant la brasserie De Kluis[6]. En 1985, un incendie détruit la brasserie alors que la production est de 75 000 hectolitres à l'année[6]. Stella Artois aide la brasserie à se reconstruire en échange de parts dans la société[6] vendues par Pierre Celis qui décide de poursuivre ses activités de brasseur aux États-Unis. En 1987, Interbrew prend le contrôle total de la brasserie[6]. La brasserie est ensuite rebaptisée brasserie Hoegaarden.

Hoegaarden Grand Cru

• Hoegaarden Originale : 4,9 % de degré alcoolique, bière blanche
• Hoegaarden Rosée (depuis 2007) : 3 %, aux extraits de framboise
• Hoegaarden Citron (depuis 2008) : 3 %, aux extraits de citron et lime
• Hoegaarden Spéciale : 5,7 %, disponible de octobre à janvier en Belgique seulement
• Hoegaarden Grand Cru[7] : 8,5 %, disponible officiellement en Belgique seulement.
• Hoegaarden 0,0 (2011) : 0,0 %, disponible en Belgique
• Hoegaarden Radler Agrum (depuis 2015) : 2 %, bière de type panaché aux extraits d'orange
• Hoegaarden Radler Lemon & Lime (depuis 2015) : 2 %, bière de type panaché aux extraits de citron et de lime
• Le Fruit défendu / De Verboden Vrucht
• Julius

• Liste des bières belges
• Liste des brasseries belges

• Site officiel